函館・大門のジンギスカン「ガングロ」、ブログはじめました

はじめまして。函館・松風町、大門グリーンベルト沿いでジンギスカン一筋に営んでいる「ガングロ」です。このたび、お店のことをもっと知っていただきたくて、ブログをはじめました。

「顔が黒いから名付けました」――そんなちょっと笑ってしまう由来のお店ですが、出しているジンギスカンには本気でこだわっています。新鮮な羊を一頭買いし、ママが毎日一枚ずつ手切り。だからこそ、驚くほどやわらかい生ラムをお出しできます。

20年以上、函館・大門で

ガングロは、地元の常連さんにも、観光で函館を訪れた方にも、20年以上ずっと可愛がっていただいてきました。カウンター中心の小さなお店なので、目の前で焼きながらおしゃべりするのが、このお店のいちばんの楽しみ方です。

これからこのブログでは、生ラムのこと、焼き方のコツ、メニューのこと、そして函館・大門の夜のことなどを、のんびり綴っていきます。どうぞよろしくお願いします。